Chargé de Projets R&D Crackers (stage 3 mois)

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Chargé de Projets R&D Crackers (stage 3 mois)

Stage
St Denis la Chevasse (85)
Posted 1 month ago

Vous recherchez une entreprise dynamique, en constante évolution et qui investit régulièrement dans du matériel productif à la pointe de la technologie. Vous souhaitez donner un nouvel élan à votre carrière professionnelle, alors rejoignez-nous !

Depuis 25 ans, Europe Snacks est un groupe agro-alimentaire basé en Nord Vendée (1900 personnes), leader sur le marché français des snacks apéritifs (croustillants, crackers, tuiles…).

Grâce à son dynamisme industriel croissant, Europe Snacks compte désormais 5 sites industriels en France, 2 en Angleterre et 2 en Espagne :
– 8 unités de production, chacune spécialisée par technologie et par catégorie de produits.
– 1 site de recherche et développement en ingénierie mécanique, pour sans cesse améliorer notre productivité et notre savoir-faire industriel.

Notre service Recherche & Développement France, composé de 9 personnes, propose, dans le cadre de la maîtrise de ses produits :

 

 

CHARGE DE PROJETS R&D Crackers

VOTRE SUJET :

Caractérisation de la texture de la pâte crackers et influence des contraintes de production sur la texture de la pâte

A CE TITRE, VOS MISSIONS PRINCIPALES SERONT LES SUIVANTES :

 

Dans un premier temps, vous poursuivez l’étude déjà initiée sur la caractérisation de la pâte dans la fabrication de crackers, en mettant à jour les valeurs cibles d’une texture de pâte conforme à un bon passage sur ligne. Vous travaillerez pour cela sur le Mixolab (Chopin).

Parallèlement, vous démarrerez une étude bibliographique sur le pétrissage.

Une fois que toutes les recettes crackers seront caractérisées :

– Vous étudierez l’impact du temps d’étuvage et du temps d’attente sur ligne sur la texture de la pâte

– Vous proposerez des solutions de transfert d’analyses à la production et des méthodes d’ajustement de la recette pour garantir une texture de pâte constante en production.

 

LE POSTE :

Stage

Poste basé à Saint Denis La Chevasse (85)

PROFIL :

De formation ingénieur agroalimentaire, vous justifiez d’une expérience significative (stage) en R&D ou Qualité ou Production.

Vous appréciez travailler sur appareils analytiques mais aussi évoluer sur ligne de production. Vous êtes rigoureux(se) et autonome. Votre sens de l’organisation, votre facilité d’adaptation ainsi que vos qualités relationnelles seront des qualités appréciées.

La maîtrise de l’anglais est impérative.

Envoyer CV à EUROPE SNACKS, DRH, BP 18, 85170 St Denis la Chevasse ou par mail : rh@europesnacks.com

Job Features

Job CategoryR&D

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